Quinoa-Rhabarber-Trifle mit Erdbeeren und Pistazien (clean)

Große Freude – ich habe endlich die ersten heimischen Erdbeeren auf dem Markt entdeckt. Auch die grün-roten Rhabarberstangen liegen jetzt aus. Süße Erdbeeren und säuerlicher Rhabarber – für mich die perfekte Nachspeisen-Liason. Das Schichtdessert lässt sich ganz einfach herstellen, die Grundlage bildet nussiger Quinoa, er passt mit seinem milden Geschmack auch wunderbar zu Nachspeisen. Außerdem bilden die…

Cheesecake-Smoothie-Bowl – aus meinem Kochbuch „Smoothie Bowls“

Der Smoothie-Bowl für alle Käsekuchen-Liebhaber ist der Cheesecake-Smoothie-Bowl mit fruchtigen Himbeeren, knusprigen Keksen und feiner Schokolade. Perfekt für alle Smoothie-Bowl-Einsteiger, da der Smoothie im Handumdrehen gemixt und dekoriert ist.  Aber auch für alle Smoothie-Bowl-Profis ist die Cheesecake-Bowl ein fruchtig-süßes Highlight am Morgen oder ein traumhaftes Dessert. Smoothie-Bowls ist der neue Food-Trend. Der Smoothie zum Löffeln ist…

Milchreis-Trifle mit Mango-Passionsfrucht und selbst gemachtem Haselnuss-Baiser (glutenfrei)

Wieder einmal dauergraues Wetter, da hilft die sonnengelbe Nachspeise mit fruchtig-süßer Mango und Passionsfrucht, knusprigem Baiser und cremigem Milchreis. Schicht für Schicht ein köstlicher Genuss! Ein Augenschmaus ist auch das wunderschöne bunte Geschirr meiner Freundin von Papilottas. Für den Milchreis in einem beschichteten Topf 125 g Rundkornreis (Milchreis) mit 280 ml Milch oder Mandelmilch unter Rühren…

Matcha-Creme mit weißer Schokolade und Beeren

Superfood trifft auch köstliche Nachspeise. Das Beeren-Dessert besticht nicht nur durch die pastellig-grüne Farbe, sondern auch durch die wertvollen Inhaltsstoffe von Matcha. Das leuchtend grüne Teepulver gilt zurecht als Superfood, da es reichlich sekundäre Pflanzenstoffe liefert, die die menschlichen Zellen vor freien Radikalen schützen. Blaubeeren, Brombeeren und Himbeeren enthalten ebenfalls eine geballte Ladung an Pflanzenschutzstoffen und schützen so…

Amarettini-Trifle mit karamelligem Rhabarber-Kompott

Die süßen Amarettini verbinden sich in diesem traumhaften Dessert mit dem säuerlichen Rhabarberkompott, dass durch einen leichten Karamellgeschmack besticht. Ein wirklich einfaches Dessert, dass sich gut vorbereiten lässt. Allein das Rhabarberkompott braucht ein bißchen Zeit, allerdings könnt Ihr das gleich in größerer Menge zubereiten, dann habt Ihr mehr von dem köstlich karamelligen Kompott und könnt auch…

Ein Traum aus Früchten: Beeren-Trifle

Eine feine Nachspeise, die ich im Sommer immer wieder erfrischend finde, ist ein Trifle aus Sommerbeeren. Joghurt und Quark machen daraus ein leichtes Dessert, Knusperkekse sorgen für eine crunchy Note und die süßen Früchtchen on top! Wer kann da schon widerstehen? Für 4 Naschkatzen insgesamt 150 g gemischte Beeren wie Heidelbeeren, Johannisbeeren, Himbeeren und Brombeeren…