Superfood-Müsliriegel

Diese gesunden und cleanen Superfood-Müsliriegel sind der perfekte Snack für zwischendurch, denn sie bringen sofort einen Energieschub. Getrocknete Früchte sind reich an komplexen Kohlenhydraten, die lange satt machen. Kürbiskerne & Chiasamen liefern herzgesunde Fettsäuren und Gojibeeren & Aroniabeeren sorgen für das Extra an wertvollen Antioxidantien. Meine kleine Tochter ist ganz begeistert und hat die Müsliriegel gleich an ihre Freunde…

Chia-Schoko-Cookies mit Gojibeern (clean & vegan)

Seid Ihr auch schon in Weihnachtsstimmung und freut Euch auf den verführerischen Plätzchenduft? Die Chia-Schoko-Cookies sind nach dem Clean-Eating-Prinzip gebacken: statt weißem Zucker habe ich Kokosblütenzucker verwendet, der einen karamelligen Geschmack hat. Auch das Allround-Talent Kokosöl kommt hier zum Einsatz und gibt den Cookies einen feinen Geschmack. Das Superfood Chia-Samen ersetzt das Ei und liefert zusätzlich…

Acai-Smoothie-Bowl mit Chiapudding und Himbeeren (vegan & glutenfrei)

Smoothie-Bowls sind eine prima Abwechslung am morgendlichen Frühstückstisch! Die  Acai-Bowl ist ein wahrer Energieturbo am Morgen und lässt sich wirklich im Handumdrehen zubereiten! Den Chiapudding könnt Ihr bereits am Vorabend zubereiten und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Die winzigen Chiasamen gehören zurecht zum Superfood, ihr Verhältnis von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren ist perfekt. Das schützt vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen und hält…

Sobanudeln mit Grünkohl und Paprika – aus meinem Kochbuch „Clean Eating“

Wenn Ihr Euch ausgewogen und bewusst ernähren wollt, dann kommt Ihr am Ernährungstrend „Clean Eating“ nicht vorbei. Auf den Tisch kommen heute asiatische Buchweizen-Spaghetti mit knackigem und frischem Gemüse – ein feines Rezept aus meinem Kochbuch „Clean Eating“. Der „saubere“ Ernährungsstil setzt vor allem auf frische und unbehandelte Nahrungsmittel. Lasst Euch inspirieren, die Sobanudeln sind im Handumdrehen…

Rote-Bete-Himbeer-Smoothie-Bowl mit Grünkohl & Kokosmus

Ihr braucht Abwechslung in Eurem Smoothie-Alltag. Dann probiert doch die fruchtige Smoothie-Bowl mit rote Bete, Grünkohl und Himbeeren. Mit der leuchtend roten Smoothie-Bowl könnt Ihr fit und vital in den Tag starten und löffelt obendrein noch eine Extra-Portion Vitalstoffe. Die Rote-Bete-Knollen liefern mit ihrer intensiven Farbe eine geballte Ladung Antioxidantien, die vor freien Radikalen schützt. Ebenso wie…

Kichererbsen-Pizza mit Rucola und Tomaten – aus meinem Kochbuch „Clean Eating“

Habt Ihr Euch fürs neue Jahr vorgenommen, gesünder zu kochen und zu genießen. Dann könnt Ihr mit der Kichererbsen-Pizza aus meinem Kochbuch „Clean Eating“ mit Vollgas in eine bewusstere Ernährung starten. Weißmehl wird durch Dinkelvollkornmehl und Kichererbsenmehl ausgetauscht (für die glutenfreie Pizza nur Kichererbsenmehl verwenden), durch das volle Korn ist die Pizza gesünder und macht länger…

Kurkuma-Ingwer-Smoothie-Bowl mit Ananas, Chia, Goji und Feige (vegan & glutenfrei)

Die Kurkuma-Ingwer-Smoothie-Bowl ist ein wunderbarer Kickstart für kalte Tage und hilft im Winter gegen das große Frösteln. Wenn die Tage kürzer und kühler sind, dann müssen wir uns warm einpacken und unsere Ernährung der Jahreszeit anpassen. Die frische Power-Smoothie-Bowl heizt uns von innen und versorgt unseren Körper optimal mit Vitalstoffen. Die Super-Gewürze Kurkuma und Ingwer kurbeln…

Grünkohl-Pesto mit Chiasamen, Walnüssen und Kokoswasser (vegan)

Grünkohl ist ein echtes heimisches Superfood unter den Gemüsesorten. Reichlich Vitamin C zur Stärkung der Abwehrkräfte, aber auch Antioxidantien-Power zum Schutz der Zellen stecken in den krausen Blätter. Jetzt hat der Grünkohl gerade Saison und Ihr könnt Euch damit versorgen. Deshalb liebe ich die leicht bitteren Blätter und verwende ihn am liebsten roh, so bleiben die…

Buchweizen mit Backofengemüse – aus meinem Kochbuch „Clean Eating“

Ich freue mich sehr, dass ich Euch heute ein Rezept aus meinem neuen Kochbuch „Clean Eating“ vorstellen kann. Clean Eating – ein Trend der in aller Munde ist. Kurz gesagt geht es darum, regional einzukaufen, saisonal zu essen und frisch zu kochen – eine „saubere“ Ernährungsweise, die unsere Großmütter schon immer praktiziert haben. Wer sich gesund und…