Melonen-Smoothie-Bowl – aus meinem Kochbuch „Smoothie Bowls“

Smoothie-Bowls ist der neue Food-Trend. Der Smoothie zum Löffeln ist nicht ohne Grund auf Eroberungszug, denn auf dem Smoothie in der Müslischale ist noch genug Platz für weitere gesunde Lieblinge – den Toppings wie Früchten, Nüssen, Samen, Knuspermüsli und Superfoods. So punktet der Smoothie-Bowl nicht nur optisch, sondern auch mit seinen gesunden Inhaltsstoffen. Hier möchte ich Euch…

Grüner Smoothie mit Ingwer, Blutorange und Ananas – ein erfrischender Muntermacher

Grüne Smoothies – frisches Obst, Gemüse und Kräuter aus dem Glas – sind das perfekte Vitalstoffpaket, das Euren Körper optimal mit wertvollen Vitaminen, Mineralstoffe, herzgesunden Fetten und schützenden Antioxidantien versorgt. Besonders an stressigen Tagen bringt der fruchtig exotische Smoothie mit dem grünen Plus wieder Schwung in den Tag. Das heimische Superfood Grünkohl punktet mit seinem…

Sobanudeln mit Grünkohl und Paprika – aus meinem Kochbuch „Clean Eating“

Wenn Ihr Euch ausgewogen und bewusst ernähren wollt, dann kommt Ihr am Ernährungstrend „Clean Eating“ nicht vorbei. Auf den Tisch kommen heute asiatische Buchweizen-Spaghetti mit knackigem und frischem Gemüse – ein feines Rezept aus meinem Kochbuch „Clean Eating“. Der „saubere“ Ernährungsstil setzt vor allem auf frische und unbehandelte Nahrungsmittel. Lasst Euch inspirieren, die Sobanudeln sind im Handumdrehen…

Kurkuma-Ingwer-Smoothie-Bowl mit Ananas, Chia, Goji und Feige (vegan & glutenfrei)

Die Kurkuma-Ingwer-Smoothie-Bowl ist ein wunderbarer Kickstart für kalte Tage und hilft im Winter gegen das große Frösteln. Wenn die Tage kürzer und kühler sind, dann müssen wir uns warm einpacken und unsere Ernährung der Jahreszeit anpassen. Die frische Power-Smoothie-Bowl heizt uns von innen und versorgt unseren Körper optimal mit Vitalstoffen. Die Super-Gewürze Kurkuma und Ingwer kurbeln…

Rhabarber-Käsekuchen mit Rhabarber-Ingwer-Kompott

Die perfekte Kombination – ein cremiger Käsekuchen mit fruchtig-säuerlichen Rhabarberstückchen. Das I-Tüpfelchen zum Kuchen ist das Rhabarber-Kompott mit einer feinen Ingwernote – so schmeckt für mich der Frühling! Rhabarber mit Frischkäse, Quark & Co. ist nicht nur geschmacklich eine prima Liason, denn die im Rhabarber enthaltene Oxalsäure, die die Stangen säuerlich schmecken lässt, raubt dem Körper leider…

Gebratene Soba-Nudeln mit Paprika, Karotte und Minze (glutenfrei und vegan)

Kennt Ihr die japanischen Buchweizen-Spaghetti? Die dünnen braun-grauen Soba-Nudeln sind eine prima Alternative für alle, die sich glutenfrei ernähren müssen. Auch für alle anderen sind die Spaghetti eine gesunde Abwechslung, denn sie enthalten reichlich B-Vitamine dank Buchweizen. Das bunte Gemüse liefert zusätzlich reichlich Vitamin A und C und frischer Ingwer sorgt für Antioxidantien-Power. Die Soba-Nudeln gibt es im Asia-Markt…

Crostini mit Hokkaido-Kürbis, Ingwer und Frühlingszwiebel (vegan)

Eine wunderbare vitalreiche Vorspeise sind die Crostini mit Hokkaido-Kürbis. Herrlich leuchtend orangefarbener Kürbis erfreut nicht nur die Augen, sondern liefert auch wertvolles Vitamin A und C. Frischer intensiver Ingwer sorgt für Antioxidantien-Power! Diese gesunde Kombination wirkt als Radikalfänger, schützt vor Infekten und ist ein Jungbrunnen für die Haut. Für 2 Personen (etwa 200 ml) den Backofen auf 180…

Kräftige Rinderbrühe mit Grießnockerl

Jetzt wo die Temperaturen draußen wieder kühler werden und der Winter langsam Einzug hält, koche ich gern eine kräftige Rinderbrühe. So ein würziges Süppchen wärmt von innen und stärkt auch bei einer Erkältung. Es lohnt sich die Rinderbrühe selbst zu machen, so wisst ihr, was drin ist. Außerdem könnt ihr gleich eine größere Menge aufsetzten…

Fruchtige Kürbissuppe mit Ingwer

Mein erster Kürbis, den ich diesen Herbst in der Küche verarbeite. Sobald ich die erste Kürbissuppe gegessen habe, ist die kalte Jahreszeit nicht mehr zu leugnen. Ein wärmendes Süppchen vertreibt die Kälte, der Ingwer sorgt zusätzlich für ein wärmendes Gefühl und die leuchtend orangerote Farbe des Hokkaido-Kürbis hebt die Stimmung. Also ran an den Topf,…

Birnen-Ingwer-Konfitüre

Die letzten Birnen sind vom Birnbaum geerntet! Es hatten sich doch noch einige Früchtchen ganz oben in den Ästen versteckt, die ich mit einigem Schütteln und Rütteln vom Baum geholt habe. Perfekt zum Einkochen von Konfitüre, so kann ich die Birnen den Herbst über genießen und außerdem eignen sich selbstgemachte Konfitüren wunderbar als Geschenk! Für…